“可能上海人都想象不到，现在北方人有多喜欢吃阳澄湖大闸蟹。”苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙日前向记者透露。

  老杨掰着手指算起了他的大闸蟹账本，“今年我们阳澄湖产蟹大约 2000 吨，大部分、销往外地，除了苏州本地之外，上海和北京是需求量最大的两个市场，分别消化 300 吨到 400 吨，这是前所未有的，并不是说上海人不爱大闸蟹了，而是北京人掀起了品蟹热潮。”
多少年来，吃大闸蟹似乎是南方人的习俗。殊不知，近年来这个习俗已流传到北方，今年秋天北京什么最新鲜？一是 iphone4 ，另一个就是正宗的阳澄湖大闸蟹。

  “很多人恨不得一年四季都能吃蟹”，杨维龙透露，为了迎合市场需求，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会即将向市场推出完全由正宗阳澄湖大闸蟹制成的蟹粉酱。