阳澄湖大闸蟹的成长周期是一年，所以吃一次美味的阳澄湖大闸蟹也只有在下半年的时间了，有些对于大闸蟹比较感兴趣的朋友会问我们客服，为什么上半年不能吃呢？不能囤货吗？我们给您说说大闸蟹的成长和寿命，以及为什么要按照时间来吃蟹。

      阳澄湖湖区的养殖师傅知道：根据对河蟹的生长速度、生殖洄游的时间及交配后河蟹的死亡等情况的分析，已经了解了阳澄湖大闸蟹的生长周期和寿命的长短。从天然蟹苗人工流放来看，一般6月初将蟹苗投放入湖泊，到第二年的10～11月。2秋龄的成蟹作生殖洄游返回河口浅海水域，到第三年3月前后，2冬龄的雌、雄蟹完成交配，雄蟹先死亡。抱卵雌蟹在溞状幼体孵出后，也陆续死亡。
       所以，大闸蟹生长周期就是这个规律，上半年没办法成长成熟，下半年几个月过去了也没办法在生长。
       最长寿命的阳澄湖大闸蟹的寿命为2周年龄。雌蟹的寿命约23～25个月。但是随着环境的变化和蟹类种族的蜕变蟹苗或仔蟹、幼蟹在人工养殖的情况下，如果投放密度较大，饲料供应不足，生长速度就会放慢，蜕壳间隔时间也延长，其寿命往往可以延长到3秋龄，甚至4秋龄，这也只是个别情况。
       所以，对于阳澄湖大闸蟹企业来说，没办法囤货，因为蟹是不好保存，没有生态的阳澄湖环境，他们也不好生长，喜欢吃蟹的朋友还是要看准时间秋季吃好蟹哦。